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鄭州奇華頓化工產品有限公司
 
 

食品級甘草甜素

產品介紹:

甘草甜素 分子式: C42H62O16 分子量:822.92 中文名稱: 甘草皂甙 性質描述:本品為結晶。易溶于熱水;乙醇,實際不溶于醚,味極甜。 用途:本品具有特殊的甜味,其甜度約砂糖的250倍,從甘草中提取出來的甘草酸鈉...


  • 價格: 1500
  • 物品單位: 公斤
  • 品牌: 奇華頓
  • 產地: 中國 鄭州
  • 型號: 食品級

產品詳細說明

主要用途 甜味劑
執行標準 國標
CAS
型號 食品級
包裝規格 25kg
有效物質含量 99%
含量 99%

 

甘草甜素

分子式: C42H62O16   分子量:822.92

中文名稱: 甘草皂甙

性質描述:本品為結晶。易溶于熱水;乙醇,實際不溶于醚,味極甜。

用途:本品具有特殊的甜味,其甜度約砂糖的250倍,從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽,即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食品的甜味劑,對某些食品不合適,一般可與砂糖,葡萄糖;糖稀等天然糖類并用或與糖精;甘氨酸;丙二醇等適當配合,方可獲得較為可口的甜味。日本1978年生產甘草酸240噸,原料甘草從我國和俄羅斯進口,*年份,進口甘草12000噸,1978年銷售總量中,用于醫藥;化妝品的占26%,用于食品的占70%,用于卷煙及其他的占4%,在食品方面主要用途是:

  1.醬油除了可改善咸味以提高醬油固有味道外,可*糖精的苦味,對化學調味劑有增效作用。

  2.咸菜類與糖精并用腌制咸菜的鹵法中,可*糖精的苦味。在腌制過程中,可克服少加糖而出現的發酵敗;變色;硬化等缺點。

  3.調味本品可添加腌漬調味液,調味粉或飲食時的臨時調味,可增加甜味,得到敵視芭的咸味,季低其他化學調味劑的怪味。

4.豆醬腌制小醬鯡魚采用本品可起到增加甜味;使味道均勻的作用。在甘草提取的過程中,得到甘草酸銨溶解在含有講學算量碳酸鈉的水溶液中,減壓濃縮即得甘草酸二鈉(C42H60Na3O16);甘草酸三鈉(C42H59Na3O16)。也用作食品添加劑,作為豆醬;醬油的甜味劑。二鈉鹽對小鼠腹腔注射LD50為1.44克/公斤,三鈉鹽對小鼠皮下注射LD50為1.54克/公斤。

 

 

 

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