紅藻膠 性狀：紅藻膠為白色至淺黃棕色粉末。無臭，味微咸。易溶于75～77℃的水、牛奶，形成堅實、光滑、有彈性的凝膠。1.5%的水分散液于37℃產生粘度，43℃時粘度*，超過此溫度則粘度減少。如瓊脂一樣，...
