三氯蔗糖

三氯蔗糖的物質(zhì)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性 

三氯蔗糖是以蔗糖為原料經(jīng)氯代而制得的一種非營養(yǎng)型強(qiáng)力甜味劑，甜度為蔗糖的600-700倍，且甜味純正，甜味特性曲線幾乎與蔗糖重疊。三氯蔗糖在人體內(nèi)幾乎不被吸收，熱量值為零。

三氯蔗糖具有安全性高、甜度高、穩(wěn)定性好的特點(diǎn)。

 外觀：白色晶體或白色粉末
       氣味：無嗅
       味道：極甜
   

  1、飲料（三氯蔗糖參考添加量：100～250mg/Kg）：

①、原果汁、碳酸軟飲料、果汁飲料、茶飲料
可改善口味，降低成本，另外熱穩(wěn)定性好便于生產(chǎn)加工使用和流通管理。
②、豆?jié){、豆奶、能量飲料、運(yùn)動(dòng)飲料
    可掩蔽維生素和各種機(jī)能性物質(zhì)產(chǎn)生的澀味等不良味道。
③、咖啡、可可等中性飲料
　　可防止高溫時(shí)呈現(xiàn)出的甜度降低、甜味口感下降等現(xiàn)象。