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鄭州奇華頓化工產(chǎn)品有限公司
 
 

聚丙烯酸鈉 食品級聚丙烯酸鈉 增稠劑 穩(wěn)定劑 增筋劑 歡迎洽談

產(chǎn)品介紹:

聚丙烯酸鈉是一種新型功能高分子材料和重要化工產(chǎn)品,固態(tài)產(chǎn)品為白色(或淺黃色)塊狀或粉末,具有吸濕性。具有親水和疏水基團的高分子化合物。緩慢溶于水形成極粘稠的透明液體,液態(tài)產(chǎn)品為無色(或淡黃色)粘稠液體。溶...


  • 價格: 27
  • 物品單位: 公斤
  • 產(chǎn)地: 中國 河南鄭州

產(chǎn)品詳細(xì)說明

主要用途 增稠劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
生產(chǎn)許可證編號 0
CAS 9003-04-7
包裝規(guī)格 1kg
級別 食品級
有效物質(zhì)含量 99%

聚丙烯酸鈉是一種新型功能高分子材料和重要化工產(chǎn)品,固態(tài)產(chǎn)品為白色(或淺黃色)塊狀或粉末,具有吸濕性。具有親水和疏水基團的高分子化合物。緩慢溶于水形成極粘稠的透明液體,液態(tài)產(chǎn)品為無色(或淡黃色)粘稠液體。溶解于冷水、溫水、甘油、丙二醇等介質(zhì)中,對溫度變化穩(wěn)定,具有固定金屬離子的作用,能阻止金屬離子對產(chǎn)品的消極作用,是一種表面活性劑。

聚丙烯酸鈉是水溶性高分子化合物,具有增稠保水功能,性能穩(wěn)定、,可應(yīng)用于面食類、加工食品和冷凍食品。

1、聚丙烯酸鈉在食品中作為增稠劑有如下:

(1)增強原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。

(2)使淀粉粒子相互結(jié)合,分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。

(3)形成質(zhì)地致密的面團,表面光滑而具有光澤。

(4)形成穩(wěn)定的面團膠體,防止可溶性淀粉滲出。

(5)保水性強,使水分均勻保持于面團中,防止干燥。

(6)提高面團的延展性。

(7)使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團中。

2、作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用,改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),增強食品的粘彈性,改善組織。

3、由于在水中溶解較慢,可預(yù)先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合,以提高溶解速度。

4、作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑(高分子凝聚劑)。


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