| 主要用途 | 營養強化劑 |
|---|---|
| 生產許可證編號 | 0 |
| CAS | 56-41-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 2年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | L丙氨酸 |
| 含量 | 99％ |
中文名： L-丙氨酸
英文名 ： L-Alanine
別 稱： L-α-丙氨酸 L-(+)-丙氨酸 L-初油氨基酸 L-2-氨基丙酸
化學式： C3H7NO2
分子量： 89.09
CAS登錄號： 56-41-7
EINECS登錄號： 200-273-8
水溶性： 溶于水、乙醇，不溶于乙醚和丙酮
密 度： 1.432
外 觀： 無色斜方結晶或結晶性粉末
L-丙氨酸主要用于增味劑、可增加調味品的調味效果、還可用作酸味矯正劑，改善有機酸的酸味。
(1)在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。
(2)改善人工合成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。
丙氨酸還是合成阿力甜(Alitame，L-天門冬酰-D-丙氨酰胺，為蔗糖甜度的600倍)原料之一。
